Berbec cu arpagic

Ia bucatele de carne de berbec pusa in saramura cu undelemn,otet,sare,piper si o frunza de dafin.Cand este marinata ,se pune si carnea cand s'a rumenit bine o scoatem si punem in locul ei o jumatate lingura grasime,una de faina de grau,smantana tot o lingura si putina supa;lasam sa fiarba strecuram sosul prin sita.Se pune carnea sa fiarba din nou in sosul strecurat apoi servim la masa.