Miel sau oaie cu macris

Curatam foarte bine un muschiu de oaie,il taiem in felioare si l marinam in undelemn,otet,frunde de dafin,sare si piper;il lasam in aceasta saramura cel putin 2 ore ,dupa asta scoatem carnea si o impanam cu slanina .Dupa aceea punem carnea intr'o tava in care am pus grasime si le lasam sa se prajeasca,stropindu-le din cind in cind cu vin bun.Cand s'a prajit ,punem carnea pe o farfurie si impodobim cu macris gatit in aceasi grasime in care s'a fript carnea.

Mancare de miel

Se ia o bucata de carne slaba de miel,se bate bine pentru a fragezi mai bine carnea,se taie felii potrivite si de sareaza se pune untura intr'o cratita iar dupa ce s'a topit se taie in bucati mici si se pune:ceapa,morcov ,patrunjel,cimbru si razatura de cijo de lamai se pune si carnea care cind s'au rumenit bine,o scoate si punem in locul ei o jumatate lingura de grasime ,una de faina de grau ,smantana tot o lingura si putina supa;lasam sa fiarba ,apoi stecuram sosul prin sita .Se pune carnea sa fiarba din nou in sosul strecurat si apoi se serveste la masa.

Berbec cu arpagic

Ia bucatele de carne de berbec pusa in saramura cu undelemn,otet,sare,piper si o frunza de dafin.Cand este marinata ,se pune si carnea cand s'a rumenit bine o scoatem si punem in locul ei o jumatate lingura grasime,una de faina de grau,smantana tot o lingura si putina supa;lasam sa fiarba strecuram sosul prin sita.Se pune carnea sa fiarba din nou in sosul strecurat apoi servim la masa.

Miel cu spanac

Taiem carnea in bucatele si se prajeste in grasime in care am pus ceapa .Cand e gata ,se adauga putina apa calda;se pune putina faina si se lasa sa fiarba zeca minute.In cele din urma se adauga spanacul curatat,spalat si oparit cu apa fierbinte,se lasa sa fiarba ,iar cind zeama scade deplin,se serveste la masa.
Carnea de miel se mai poate gati cu sparanghel,in acelasi fel ca si spanacul.